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就算深秋的11月天氣再怎麼忽冷忽熱的 一轉眼還是到了最喜歡的有點冷卻又很浪漫溫馨12月了哪
這個月有我們的結婚紀念日❤
,有自己的生日,還有滿街都是叮叮噹鈴聲響亮的聖誕節
 ~ ~  ~

想想幾年前還是青春少年郎的時候(回首)
拜託~聖誕夜裡誰會在家呀都嘛是跟一大群朋友們到KTV徹夜歡唱
唱到天都亮了,騎著車去吃清粥小菜或是豆漿油條當早餐後,再衝去上班啊~
(隔天都是黑眼圈,那時候多希望聖誕節可以放假一天這樣~XD)


現在長大了(咦?),體力呢,也沒辦法徹夜玩通宵了(真不想承認~淚~)
聖誕節趴踢都是輪流到好友家聚餐
才覺得,跟好朋友們在家的歡聚,是最輕鬆又自在舒適

今年的聖誕聚餐,想著該準備哪些餐點時
剛好康寧餐具的烘焙雙品牌
『Pyrex』『Barker's Secret』邀約設計聖誕餐點
開心的歐耶~
馬上一腳踢開
推翻原案的聖誕趴踢主題羊肉爐大餐
捲袖子來做幾道合宜又很有氣氛的聖誕餐點

從小看娘家媽媽使用『Pyrex』耐熱烤盤或玻璃調理碗
自己成了家,慢慢有凱莉家的料理風味後,也陸續收了幾組量杯,玻璃碗與保鮮盒
『Pyrex』很是喜歡哪~

『Barker's Secret』的初見面是在澳洲
在烘焙器材行看到
不沾系列的烘焙器皿做得很精細
下手帶回一個小馬芬24連模烤盤
,超喜歡~

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台灣當時還沒有『Barker's Secret』商品,後來朋友見了喜歡也無從下手(我也無法割愛啊~)
現在終於引進臺灣了,所以想補貨或是想推朋友入坑購買,隨時都可以上網購買超方便
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打算與『Pyrex』
 『Barker's Secret』
設計幾道簡單好上手的鹹食~繽紛彩椒酥塔菠菜鮪魚乳酪千層派


作法一點都不難(太難的也沒人想學想動手做對吧)
也可以妝不花 臉不油的優雅上菜

來,一步步看怎麼做吧~

第一道是適合當做開胃小點的繽紛彩椒酥塔
這點小鹹食也相當適合跟孩子們一起動手做唷

準備材料與烤模~
1.無鹽奶油  融化備用

2.各色彩椒  切絲

3.番茄醬

4.焗烤調理乳酪絲

5.Filo Pastry 薄脆派皮

6.九層塔(或羅勒) 

7.使用『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模

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【第一步】
先將Filo Pastry裁剪成長方形(約略為10X15公分)、刷上適量的融化無鹽奶油

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【第二步】

將另一片約略同大小的Filo Pastry交錯疊在上面
小秘訣~這樣交錯放、會有更多視覺上的層次感唷

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【第三步】

交錯疊好的Filo Pastry、輕輕的放入馬芬烤模中、盡量貼緊烤模底部

小秘訣~『Barker's Secret』烤模表面有不沾塗層與材質特性設計、不怕沾黏又很好拿取、安心感十足

接著薄脆派皮底部刷上適量的番茄醬、放入各色彩椒絲

 

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最後放上香氣十足的乳酪絲就完成了
(也可隨喜灑些義式綜合香料或是現磨黑胡椒添香)

整盤紅黃綠的色調
光看也很聖誕氣氛哪    ~

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【第四步】
放入已預熱170度烤箱、約8~10分鐘、待派皮已上色且薄脆感出現時就可以出爐了

看~烤模裡有一朵朵的花兒盛開呢

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出爐後繽紛彩椒酥塔』從烤模取出放涼
小秘訣~需輕巧的取出酥塔唷、因為派皮已經是相當薄脆了呢


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【第五步】

繽紛彩椒酥塔』放置托盤上、花朵(?)中心放入一小片九層塔(或羅勒)增添香氣層次

登愣~完成了

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因為派皮經烘烤後會相當酥脆 入口會有卡滋卡滋的立體環繞音效唷~(笑)
一朵朵黃色 綠色 紅色盛開的小花、視覺上色彩繽紛、很討喜的啊

輕巧一人一朵 當做開胃或聊天時的小鹹食很適合

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另外一道是『菠菜鮪魚乳酪千層派
也是主題性的連貫運用Filo Pastry 薄脆派皮

加上使用康寧Pyrex耐熱長方形烤盤
適當的大小,剛好可做出供6~8人份的主餐



菠菜鮪魚乳酪千層派準備材料與烤模有~
1.鮪魚  125g(鮪魚罐頭需將油或液體完全瀝掉
,才不會影響派皮的酥脆度唷)

2.熟菠菜  80g(快速將菠菜燙熟,水分完全瀝掉擠乾,切碎備用)

3.Cream Cheese  90g

4.時蘿  適量(時蘿很適合添加入魚類料理唷,隨喜使用)

5.Filo Pastry 薄脆派皮

6.無鹽奶油  融化備用

7.康寧Pyrex耐熱玻璃長方形烤盤

來,一步步看怎麼做吧~

【第一步】

將鮪魚 熟菠菜 Cream Cheese放入調理碗中拌勻,將鮪魚乳酪餡括入擠花袋中備用

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【第二步】

Pyrex耐熱長方形烤盤』放上一片Filo Pastry

小秘訣~派皮要比烤盤大唷,這樣烤出來才會更有層次效果


派皮上刷些適量無鹽奶油,再疊上一片Filo Pastry

此動作重複兩次

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【第三步】

擠上第一步所準備好的鮪魚乳酪餡,用刮刀抹平

小秘訣~鮪魚乳酪餡放入擠花袋的作用,是讓擠出份量會較平均且更好抹平

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【第四步】

餡料上再放一片Filo Pastry,重複上述【第二步】的作法

輕柔的整理一下Filo Pastry的裙邊(哈),讓派皮的立體層次感更明顯

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【第五步】

放入已預熱180度烤箱,置於烤箱中下層烘烤約15~20分,或待派皮烤至金黃色即可

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薄脆派皮經過烘烤後,在烤盤裡層層疊疊的,很是吸引人哪~
刷過奶油的派皮,酥脆感十足,又帶點奶油香氣,好喜歡

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長方形烤盤雙耳設計相當好握取,也更安全呢

因為烤盤玻璃材質密度高,原本擔心因為相當厚實的玻璃烤盤會讓內部的派皮上色不易

側面看,派皮一樣是烤得金黃金黃的(多擔心了是不是)

烤箱內導熱與出爐後保溫的效果相當好(舉拇指)

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趁熱切分好,選個喜歡的盤子擺上

斷面秀是喜歡的部分,在堆疊的酥脆派皮裡,飄出陣陣魚鮮與乳酪香氣

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菠菜鮪魚乳酪千層派漸層的金黃色好誘人,
酥脆派皮還真有點像聖誕節慶派對裡歡愉跳舞女郎的裙擺,很搖曳生姿呢~
看著心情也好好,偷偷哼著歌期待聖誕節快來到
 ~ ~  ~

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秋風掃落葉的吃光聖誕餐點

煩瑣的善後收拾與清洗時間到,但就算家裡沒洗碗機也不擔心

Pyrex耐熱長方形烤盤烤盤無死角設計

材質表面無毛細孔,完全不留大魚大肉佳餚後的食物味道

好方便~


【當康寧餐具,遇上凱莉的聖誕派對】為康寧餐具邀稿合作文~

來逛逛康寧餐具雙品牌Pyrex』與『Barker's Secret』,凱莉所使用的烤皿吧~

『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4859750&str_category_code=2108800074&mdiv=2108800074&Area=DgrpCategory

Pyrex耐熱長方形烤盤https://shopping.friday.tw/4/598/2/362634/360932.html

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