就算深秋的11月天氣再怎麼忽冷忽熱的 ， 一轉眼還是到了最喜歡的有點冷卻又很浪漫溫馨12月了哪
這個月有我們的結婚紀念日❤，有自己的生日，還有滿街都是叮叮噹鈴聲響亮的聖誕節 ♪ ~♫ ~ ♫ ~
想想幾年前，還是青春少年郎的時候(回首)
拜託~聖誕夜裡誰會在家呀，都嘛是跟一大群朋友們到KTV徹夜歡唱
唱到天都亮了，騎著車去吃清粥小菜或是豆漿油條當早餐後，再衝去上班啊~
(隔天都是黑眼圈，那時候多希望聖誕節可以放假一天這樣~XD)
現在長大了(咦?)，體力呢，也沒辦法徹夜玩通宵了(真不想承認~淚~)
聖誕節趴踢都是輪流到好友家聚餐
才覺得，跟好朋友們在家的歡聚，是最輕鬆又自在舒適
今年的聖誕聚餐，想著該準備哪些餐點時
剛好康寧餐具的烘焙雙品牌『Pyrex』與『Barker's Secret』邀約設計聖誕餐點
開心的歐耶~
馬上一腳踢開，推翻原案的聖誕趴踢主題羊肉爐大餐
捲袖子來做幾道合宜又很有氣氛的聖誕餐點
從小看娘家媽媽使用『Pyrex』耐熱烤盤或玻璃調理碗
自己成了家，慢慢有凱莉家的料理風味後，也陸續收了幾組量杯，玻璃碗與保鮮盒
對『Pyrex』很是喜歡哪~
與『Barker's Secret』的初見面是在澳洲，
在烘焙器材行看到不沾系列的烘焙器皿做得很精細
下手帶回一個小馬芬24連模烤盤，超喜歡~
台灣當時還沒有『Barker's Secret』商品，後來朋友見了喜歡也無從下手(我也無法割愛啊~)
現在終於引進臺灣了，所以想補貨或是想推朋友入坑購買，隨時都可以上網購買超方便
打算與『Pyrex』 、『Barker's Secret』
設計幾道簡單好上手的鹹食~『繽紛彩椒酥塔』與『菠菜鮪魚乳酪千層派』
作法一點都不難(太難的也沒人想學想動手做，對吧)
也可以妝不花 、臉不油的優雅上菜
來，一步步看怎麼做吧~❤
第一道是適合當做開胃小點的『繽紛彩椒酥塔』
這點小鹹食也相當適合跟孩子們一起動手做唷
準備材料與烤模~
1.無鹽奶油 融化備用
2.各色彩椒 切絲
3.番茄醬
4.焗烤調理乳酪絲
5.Filo Pastry 薄脆派皮
6.九層塔(或羅勒)
7.使用『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模
【第一步】
先將Filo Pastry裁剪成長方形(約略為10X15公分)、刷上適量的融化無鹽奶油
【第二步】
將另一片約略同大小的Filo Pastry交錯疊在上面
小秘訣~這樣交錯放、會有更多視覺上的層次感唷
【第三步】
將交錯疊好的Filo Pastry、輕輕的放入馬芬烤模中、盡量貼緊烤模底部
小秘訣~『Barker's Secret』烤模表面有不沾塗層與材質特性設計、不怕沾黏又很好拿取、安心感十足
接著薄脆派皮底部刷上適量的番茄醬、放入各色彩椒絲
最後放上香氣十足的乳酪絲就完成了
(也可隨喜灑些義式綜合香料或是現磨黑胡椒添香)
整盤紅黃綠的色調、光看也很聖誕氣氛哪 ♪ ~♫
【第四步】
放入已預熱170度烤箱、約8~10分鐘、待派皮已上色且薄脆感出現時就可以出爐了
看~烤模裡有一朵朵的花兒盛開呢
出爐後、將『繽紛彩椒酥塔』從烤模取出放涼
小秘訣~需輕巧的取出酥塔唷、因為派皮已經是相當薄脆了呢
【第五步】
『繽紛彩椒酥塔』放置托盤上、花朵(?)中心放入一小片九層塔(或羅勒)增添香氣層次
登愣~完成了
因為派皮經烘烤後會相當酥脆 、入口會有卡滋卡滋的立體環繞音效唷~(笑)
一朵朵黃色 、 綠色 、 紅色盛開的小花、視覺上色彩繽紛、很討喜的啊
輕巧一人一朵 、當做開胃或聊天時的小鹹食很適合
另外一道是『菠菜鮪魚乳酪千層派』
也是主題性的連貫運用Filo Pastry 薄脆派皮
加上使用康寧『Pyrex耐熱長方形烤盤』
適當的大小，剛好可做出供6~8人份的主餐呢
『菠菜鮪魚乳酪千層派』準備材料與烤模有~
1.鮪魚 125g(鮪魚罐頭需將油或液體完全瀝掉，才不會影響派皮的酥脆度唷)
2.熟菠菜 80g(快速將菠菜燙熟，水分完全瀝掉擠乾，切碎備用)
3.Cream Cheese 90g
4.時蘿 適量(時蘿很適合添加入魚類料理唷，隨喜使用)
5.Filo Pastry 薄脆派皮
6.無鹽奶油 融化備用
7.康寧Pyrex耐熱玻璃長方形烤盤
來，一步步看怎麼做吧~❤
【第一步】
將鮪魚 、 熟菠菜 、 Cream Cheese放入調理碗中拌勻，將鮪魚乳酪餡括入擠花袋中備用
【第二步】
在『Pyrex耐熱長方形烤盤』放上一片Filo Pastry
小秘訣~派皮要比烤盤大唷，這樣烤出來才會更有層次效果
派皮上刷些適量無鹽奶油，再疊上一片Filo Pastry
此動作重複兩次
【第三步】
擠上第一步所準備好的鮪魚乳酪餡，用刮刀抹平
小秘訣~鮪魚乳酪餡放入擠花袋的作用，是讓擠出份量會較平均且更好抹平
【第四步】
餡料上再放一片Filo Pastry，重複上述【第二步】的作法
輕柔的整理一下Filo Pastry的裙邊(哈)，讓派皮的立體層次感更明顯
【第五步】
放入已預熱180度烤箱，置於烤箱中下層烘烤約15~20分，或待派皮烤至金黃色即可
薄脆派皮經過烘烤後，在烤盤裡層層疊疊的，很是吸引人哪~
刷過奶油的派皮，酥脆感十足，又帶點奶油香氣，好喜歡
長方形烤盤雙耳設計相當好握取，也更安全呢
因為烤盤玻璃材質密度高，原本擔心因為相當厚實的玻璃烤盤會讓內部的派皮上色不易
側面看，派皮一樣是烤得金黃金黃的(多擔心了是不是)
烤箱內導熱與出爐後保溫的效果相當好(舉拇指)
趁熱切分好，選個喜歡的盤子擺上
斷面秀是喜歡的部分，在堆疊的酥脆派皮裡，飄出陣陣魚鮮與乳酪香氣
『菠菜鮪魚乳酪千層派』漸層的金黃色好誘人，
酥脆派皮還真有點像聖誕節慶派對裡歡愉跳舞女郎的裙擺，很搖曳生姿呢~
看著心情也好好，偷偷哼著歌期待聖誕節快來到♪ ~♫ ~ ♫ ~
秋風掃落葉的吃光聖誕餐點，
煩瑣的善後收拾與清洗時間到，但就算家裡沒洗碗機也不擔心
『Pyrex耐熱長方形烤盤』烤盤無死角設計，
材質表面無毛細孔，完全不留大魚大肉佳餚後的食物味道
好方便~
【當康寧餐具，遇上凱莉的聖誕派對】為康寧餐具邀稿合作文~
來逛逛康寧餐具雙品牌『Pyrex』與『Barker's Secret』，凱莉所使用的烤皿吧~
『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4859750&str_category_code=2108800074&mdiv=2108800074&Area=DgrpCategory
『Pyrex耐熱長方形烤盤』https://shopping.friday.tw/4/598/2/362634/360932.html
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