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就算深秋的11月天氣再怎麼忽冷忽熱的 一轉眼還是到了最喜歡的有點冷卻又很浪漫溫馨12月了哪
這個月有我們的結婚紀念日❤
,有自己的生日,還有滿街都是叮叮噹鈴聲響亮的聖誕節
 ~ ~  ~

想想幾年前還是青春少年郎的時候(回首)
拜託~聖誕夜裡誰會在家呀都嘛是跟一大群朋友們到KTV徹夜歡唱
唱到天都亮了,騎著車去吃清粥小菜或是豆漿油條當早餐後,再衝去上班啊~
(隔天都是黑眼圈,那時候多希望聖誕節可以放假一天這樣~XD)


現在長大了(咦?),體力呢,也沒辦法徹夜玩通宵了(真不想承認~淚~)
聖誕節趴踢都是輪流到好友家聚餐
才覺得,跟好朋友們在家的歡聚,是最輕鬆又自在舒適

今年的聖誕聚餐輪到凱莉家,想著該準備哪些餐點時
剛好康寧餐具的烘焙雙品牌
Pyrex 與『Barker's Secret』邀約設計聖誕甜點
開心的歐耶~

從小看娘家媽媽使用『Pyrex』耐熱烤盤或玻璃調理碗
自己成了家,慢慢有凱莉家的料理風味後,也陸續收了幾組量杯,玻璃碗與保鮮盒
『Pyrex』很是喜歡哪~

『Barker's Secret』的初見面是在澳洲
在烘焙器材行看到
『Barker's Secret』不沾系列的烘焙器皿做得很精細
下手帶回一個小馬芬24連模烤盤
,超喜歡~

在自己的粉絲團裡,凱莉意思廚房就曾經用烤過小巧討喜的蛋糕,很受朋友歡迎呢

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同場加映優格巧克力小蛋糕食譜底加唷~

台灣當時還沒有
『Barker's Secret』商品,後來朋友見了喜歡也無從下手(我也無法割愛啊~)

現在終於引進臺灣了 ,所以想補貨或是想推朋友入坑購買,隨時都可以上網購買超方便

 

現在來看看這次凱莉使用『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模

做出帶有聖誕節溫馨氣氛的覆盆子蛋糕佐香草冰淇淋

一點也不費工夫,可在聖誕派對事前就先準備好,攪攪拌拌就可以烘烤完成

 

來,一步步看怎麼做吧~

覆盆子蛋糕佐香草冰淇淋所需材料與烤模~

1.無鹽奶油  200g

2.細砂糖  155g

3.牛奶  35g

4.蜂蜜  10g

5.全蛋液  4顆

6.低筋麵粉  210g(過篩備用)

7.無鋁泡打粉  6g(過篩備用)

8.覆盆子  適量

9.香草冰淇淋  適量

10.『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模

 

【第一步】

將無鹽奶油與細砂糖放入Pyrex耐熱調理碗

隔水加熱至奶油與糖融化成金黃色的奶油糖漿,加入牛奶拌勻

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【第二步】

將四顆蛋放入量杯中,打散成順滑的蛋液

緩緩倒入【第一步】所準備好的奶油糖漿拌勻

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【第三步】

倒入已過篩的低筋麵粉與無鋁泡打粉,輕柔拌勻至無粉料的蛋糕麵糊

小訣竅~倒入低筋麵粉後不能過度攪拌麵糊,手法要輕柔,避免麵糊出筋影響蛋糕口感唷

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【第四步】

將麵糊括入擠花袋中,袋口封好以避免麵糊流出

放入冰箱冷藏一夜

小訣竅~將麵糊放冰箱冷藏,可讓材料間的風味更為融合,而且麵糊經過靜置,也會更細膩好吃

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【第五步】

靜置了一夜,到了聖誕派對當日

將麵糊從冷藏庫取出,放置室溫回溫(大約一小時),接著將麵糊擠入烤模裡

也可以請小朋友幫忙擠入烤模中,親子一起做超有氣氛的

 

小訣竅~『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模使用優異的不沾材質,防沾效果很棒
不需在烤模裡塗油灑粉,更省時方便

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在麵糊裡放上一顆顆冷凍覆盆子(新鮮的也可以唷)

覆盆子是不是很像紅寶石一樣,耀眼閃耀極了呢

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【第六步】

放入已預熱180度的烤箱烘烤18分左右(或是蛋糕探針測試無沾麵糊時,即可出爐唷)

蛋糕出爐了,輕鬆一撥開蛋糕就咕溜的滑開烤模,一下就脫模完成

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不僅是好脫模,連底部也上色得很均勻呢,喜歡這樣的色澤~

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將蛋糕一字排開放在置涼架上,放涼後就可以放入盒中保存了

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康寧Pyrex耐熱長方形烤盤不僅僅可以當烤盤
深度與大小也很適合蛋糕們保存呢

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蛋糕放好蓋子蓋上就可以了,超方便,使用更多元呢

等大家酒足飯飽後(哈),再優雅的將蛋糕取出來裝飾一番

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歡呼~甜點上桌了,聖誕餐點怎可少了暖心討喜的甜點

是不是甜點一上桌,人人的嘴角都微笑了哪

自己私心喜歡覆盆子在蛋糕上點點紅紅的模樣


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覆盆子蛋糕裡的覆盆子酸酸甜甜的,是一大亮點
蛋糕濕潤軟綿,搭著奶香味濃厚的香草冰淇淋與莓果冰淇淋,絕配

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很喜歡這次的覆盆子蛋糕佐香草冰淇淋食譜呢,特別是蛋糕麵糊可以事前準備好

到聖誕派對當天,也不會手忙腳亂的

自在跟朋友聊著天也能從容優雅的完成甜點

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【當康寧餐具,遇上凱莉的聖誕派對】為康寧餐具邀稿合作文~

來逛逛康寧餐具雙品牌Pyrex』與『Barker's Secret』,凱莉所使用的烤皿吧~

『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模http://24h.pchome.com.tw/prod/DEBS37-A90087IYJ?q=/S/DEBS37

Pyrex耐熱長方形烤盤https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E5%BA%B7%E5%AF%A7-Pyrex%E8%80%90%E7%86%B1%E7%8E%BB%E7%92%83-%E5%90%AB%E8%93%8B%E5%BC%8F%E9%95%B7%E6%96%B9%E5%BD%A2%E7%83%A4%E7%9B%A41-7179055.html

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