書封面-1.jpg

 

還沒說這本書 有多精彩前要先來調查一下

問題1.~當你收到一本翻開一讀就深深著迷淪陷的 三明治大全時 你會怎麼做?
一定會很想火速手刀奔去採買材料開始動手做

對不對~這.....很正常

問題2.但...當你收到一本翻開一讀就深深著迷淪陷的 三明治大全時 你千萬不能邊看書邊做什麼?
千...萬...不...能...邊吃飯邊看 三明治大全時 這本書因為書裡美味的三明治圖片會頓時讓你嘴裡的餐點索然無味哪

所以當大境文化的可愛編輯問~書的內容喜不喜歡時?
我誠實的說「 收到書時邊吃晚餐邊看當下覺得書裡的道道三明治怎麼看都好美味強壓我餐桌上的料理滋味啊 

 


這本「 三明治大全時 」不藏私且詳實的公開了23家的人氣三明治店 咖啡廳或是麵包坊...最受歡迎的食譜與配方
內容更是十足豐富

從麵包選用到醬汁製做
食材風味調理 層次擺放與三明治切分方式...,私心覺得這本書可榮登三明治界的寶座了
製做三明治的示範步驟簡單又清楚
圖文並茂光看就很相當賞心悅目

對於使用三明治的重要靈魂~麵包,也有非常詳實的介紹呢

三明治麵包圖.jpg

先端出一份特製腰內豬排三明治
光看圖文介紹就讓人垂涎欲滴了
(所以之前才說,千萬不能邊吃飯邊看這本書哪~書裡的三明治太誘人了嘛)

照燒豬排三明治.jpg


書裡更依照風味與主題分成9大三明治款式 ~

1.Vegetable蔬菜
2.Ham+Pork+Beef火腿.豬肉.牛肉
3.Chicken+Egg雞肉.雞蛋
4.Seafood海鮮
5.Cheese起司
6.Hamburger+Hot dog漢堡.熱狗
7.Tartine面開三明治
8.For tea time茶點三明治
9.For party 宴客三明治


可以照書上的9大主題分類,先選自己喜歡的題材開始做,省時
美味又深具咖啡廳賣相的三明治一點都不難

Let's go~
開始動手試做

書裡共有151道三明治食譜,

我們家是喜歡大口吃漢堡的風格,看到「甜辣醬雞肉漢堡」,好奇...甜辣醬+雞肉,這組合是什麼味道?
(再加上...端午節過後,為了肉粽而買的甜辣醬還整罐好好的擱在冰箱...昏倒)

 
所以,分析以上各點,全家拍板定案第一道試做就是「甜辣醬雞肉漢堡」

 

IMG_6014.JPG


第一步~材料準備好

IMG_6021.JPG


第二步~雞肉煎到表面恰恰金黃色澤,灑點鹽與黑胡椒提味

IMG_6027.JPG


第三步~加入酸奶油與甜辣醬,煎至醬料完全收乾

IMG_6030.JPG

第四步~把漢堡橫向切開,食材也切片狀,開始組合漢堡了喔

甜辣醬雞腿肉排煎好,金黃恰恰的焦糖色澤,實在很逼人啊
沒想到躺在冰箱乏人問津的甜辣醬,也可以變身成好吃的煎雞排醬料,私心太喜歡這個配方了

漢堡材料-1.jpg


不打算將漢堡放入盤中,用點私房擺盤小技巧
將「甜辣醬雞肉漢堡」放入小鐵鍋中(氣氛完全不一樣),再擺杯冰涼可樂,整個營造出美式餐廳風格了啊

漢堡-1.jpg

 

大口咬下真是很過癮,實在太......銷魂了

以甜辣醬為基底的雞肉排,滋味很濃厚
加上各式爽脆蔬菜,口感與層次十足豐富
一點都不辣的甜辣醬雞肉漢堡,連小孩也吃得津津有味
第一次做就成功收服全家人的味蕾(好開心)

漢堡-2.jpg

 

 

美式漢堡吃完,還是意猶未盡呢~
那就來做做看甜點三明治吧

我們挑了很喜歡的日式風味組合~
紅豆鮮奶油三明治,是大人氣款哪

第一步~將去邊吐司抹上打發鮮奶油

IMG_6096.JPG

 

第二步~放紅豆,吐司中央的紅豆餡要多放點才厚實,讓中央餡料隆起些
(書上小撇步~這樣把三明治切開來時,視覺的效果會更好唷)

IMG_6097.JPG

 

三明治切開,是不是更有立體效果,太美了,好捨不得吃啊
 捨不得吃完全是違心之論,馬上就獨吞兩盤

 

紅豆鮮奶油三明治-1.jpg

冰涼的鮮奶油不僅平衡了紅豆的甜香,也多了些清新涼爽
也讓三明治更加濕潤好吃
喜歡鮮奶油的朋友一定要抹厚一點啊~真心保證推薦

紅豆鮮奶油三明治-2.jpg

 

 

 

 

 

 

 

暫時沒有空飛到日本三明治排隊名店沒關係,只要手握這本 三明治大全
有了三明治界的寶典食譜與配方
你家
我家 他們家,隨時都有跟名店滋味同步的三明治可享用啊

私心大推薦的「
三明治大全」寶典,熱騰騰全新上市http://www.books.com.tw/products/0010777534?loc=P_007_001

還有加碼限時兩本75折的購書優惠,今年春節可以熱鬧開伙了http://www.books.com.tw/exep/activity/promote/2007_promote/promote_activity.php?id=PKG0090382

 

大境文化&出版菊文化(生活美食地圖)https://www.facebook.com/tkbook/?fref=mentions

 

 

創作者介紹
創作者 凱莉 的頭像
凱莉

Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房

凱莉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()