20140219麻油熱拌娃娃菜  

娘家媽媽給了一大堆正值時令的娃娃菜,交給凱莉時,仍然千叮嚀萬交代:娃娃菜要如何去老皮,該怎麼料理,加點高湯去煨才香,怕娃娃菜的微微苦味,可以適量加些糖...................(這番話,大約去年的這時期也曾說過:D)

縱使,身分由女孩轉成了媽媽,也在廚房也打滾了幾年,在媽媽眼中,凱莉還是那個連瓦斯爐都不會開,連刀都拿不好的女孩(笑~)
⋯⋯
料理娃娃菜,凱莉有自己的煮法!
不同於娘家媽媽添點糖料理娃娃菜,凱莉偏好品嚐微微苦感的菜根香,目的也是讓孩子靈敏的舌頭味覺,可記住這食材的原滋原味~

娃娃菜去除外層老皮,剃掉粗纖維後,切薄片,再放點薑片,簡單的用水清炒,待娃娃菜轉深綠色,放些鹽,加入一小匙黑麻油,快速拌拌後立即熄火裝盤.
這樣的水炒蔬食,沒有過繁的料理過程,也吃的爽脆可口,咀嚼食物不造作的菜根原味~

下回上街購物時,看到這模樣特殊的娃娃菜,趁著時令新鮮帶回家,舒食蔬食一回,身心會感受到那份蔬食帶來的輕盈與自在!

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Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房

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