Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房

 
每家的孩子,好像串通好一樣,都好喜歡吃炸物呀!(是啦~我們大人們也是愛吃炸物,特別是鹹酥雞:D)
不可否認的,有些食物在洗過"熱油澡"後,都會美味升級三連跳,但常常吃炸的,除了熱量高之外,對心血管也不好呢!(體重呀~膽固醇呀...)
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其實,只要運用一些食材,加上烤箱高溫烘烤後,不用炸,一樣有香酥脆的偽油炸口感呢!重點是~媽媽也不用炸得滿臉油光呀!
下午接小孩回家後,快手的利用早餐時的玉米穀片,裹在香蕉花生捲外層,經過烤箱烘烤後,也製造出有像是油炸後的酥脆外皮!
剛烤好的"炸"脆皮香蕉花生捲,一定要"趁熱吃"才美味!
外層酥脆脆,一入口的香蕉倒有點爆漿感,軟呼軟呼的,咀嚼後又帶出花生醬的香氣!
嘴巴裡~整個好忙碌呀:D
材料:
1蛋液 半顆
2蜂蜜 適量
3玉米穀片 適量
4去邊吐司 兩片
5花生醬 適量
6香蕉 兩根
7糖粉 適量
做法:
1烤箱180度預熱
2將蛋液與蜂蜜混合均勻
3玉米穀片放入塑膠袋,用擀麵棍壓細碎,倒入淺盤備用
4吐司抹花生醬,放入一根香蕉,用土司捲起後,雙手輕輕將香蕉花生捲滾桿成圓柱狀
5在香蕉花生捲上,刷蜂蜜蛋液,仔細沾附玉米穀片,入烤箱烘烤180度約15分鐘~20分鐘即可(烤至香蕉花生捲表皮無溼黏蛋液即可出爐)
6輕輕灑上糖粉,即可趁熱享用唷

    
有孩子的家庭,冰箱裡一定常備有火腿片,包在三明治中,拿來做蛋炒飯或是煮玉米濃湯,有火腿這一味,小孩一定吃得飛快~
再來呢,還可以將火腿如何變化?

凱莉常將火腿片切個幾刀,放入馬分模中,就可以將火腿片變成塔皮,放入蛋再加點調味,就變身成大人小孩超愛的火腿蛋塔!
火腿鹹香包覆著軟嫩太陽蛋,還有增添奶香味cheese,星期六日的早餐,也可以這樣輕鬆又有趣的準備!
重點是~免油煙,放入烤箱烘烤,簡單快速又可口~(媽媽的妝也不怕花:D)
材料:
1火腿片 1片2高麗菜絲 適量(或玉米粒或其他蔬菜亦可)
3雞蛋 1顆
4牛奶 1小匙
5法式芥茉子醬 1/2小匙
6Parsley荷蘭芹 適量
7貝爾佩斯乾酪 約10g壓碎(其他起司片或cream cheese亦可)
做法:
1烤箱預熱200度,準備一片火腿
2四邊各剪一道約3公分開口
3將火腿片放入馬分模,放入適量高麗菜絲(約容量1/2量)
4將蛋黃與蛋白分開,蛋白液放入材料4~6拌勻
5將調好勻蛋白液倒入火腿塔皮(約8分滿),頂端放蛋黃
6以200度烘烤15~20分(烘烤時間可依蛋熟的接受度調整)
小技巧分享:
凱莉利用大蒜壓泥器,壓碎貝爾佩斯乾酪時,那一條條的滾滾噴出的貝爾佩斯乾酪"麵條",不禁哈哈大笑,突發奇想的器具利用,好有趣的呢~大蒜壓泥器,也可以這麼利用唷!(果然,Jamie Oliver的口頭禪:每個人家裡都應該有個大蒜壓泥器~無誤))