20140226焗烤鮭魚馬鈴薯千層  

 照例,星期三的夜晚,是翁先生與朋友們的熱血籃球夜(好青春~),往往這一天的晚餐,就是和兒子兩個人的晚餐約會,通常都弄些我們愛吃的料理,咖哩飯,義大利麵...,特別是最常做焗烤料理,有奶汁濃稠的焗烤上桌,通常勇勇都可以吃得津津有味~

下午剛好有空閒,就先開始準備晚餐,翻翻冰箱剛好有馬鈴薯,中餐的煎鮭魚,還剩下一些些,那就來做個焗烤鮭魚馬鈴薯千層派也不賴
⋯⋯
其實,料理可以千變萬化,冰箱有什麼食材,那就盡量使用

像是這道焗烤鮭魚馬鈴薯千層派,沒有馬鈴薯時怎辦?那有地瓜或南瓜就上場吧!那~沒有鮭魚耶,不要做好了?打開櫃子看看有沒有鮪魚罐頭,要不,培根也可以替代呀!這樣換來變去的,光一個派就可以變出好多花樣,就像是先前廚房裡的朋友說的:每一位廚娘都是魔法師呢~料理也變得好有趣!

材料:(直徑16cm派盤)
1馬鈴薯 一顆約180g,切薄片
2熟鮭魚 約120g,弄碎
3熟胡蘿蔔 1塊約50g,壓泥(孩子不愛胡蘿蔔,偷偷藏入派中:D)
4牛奶 60g
5cream cheese 20g
6鹽 適量
7乳酪絲 適量

做法:
1烤箱預熱200度
2材料2.3拌勻成鮭魚餡料
3將cream cheese壓細碎,與牛奶,鹽拌勻成奶油醬汁
適量無鹽奶油塗抹派盤,底部先鋪一層馬鈴薯薄片,再鋪一層鮭魚餡料,一層一層的依此反覆作業(最頂層需是馬鈴薯薄片,如此派才會更平整美觀),完成後,將奶油醬汁倒入,千層派頂端鋪上乳酪絲,以200度烘烤20分左右即可

現在看看照片,突然覺得為孩子藏入的胡蘿蔔泥,混在鮭魚裡,點點橘橘紅紅,還有點像是鮭魚親子千層派也(偽),是不是當場豪華了:D~
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