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一起來到【傑米∙奧利佛的簡單餐桌】坐坐聊聊吧~

會不會有時翻開食譜書,捲起袖子想認真做一回時,
看到書裡的預備材料好長...的一串跟葡萄串一樣,
加上得東市買駿馬、西市買鞍韆的準備材料,心
就涼了一半,原本發憤圖強捲起的袖子也放下了

 材料一大堆,家裡又啥都沒有,算了 ......懶得做了啦
還是看看食譜書的圖片,過過乾癮就好

是不是~
我自己先招,常常都是這樣的啊~
生活已經很繁雜忙亂了,得空時,想做個料理來舒舒壓
還要準備這麼多材料,也太整自己了吧

這次.........傑米∙奧利佛聽到主婦界的心聲了


【傑米∙奧利佛的簡單餐桌】,以「極簡」為料理主旨

 1.簡化食材的種類,只需要1.2.3.4.5,5種食材也能讓料理有滋有味
 2.每道料理10個步驟內就可完成,省時快速,也不需要看作法弄到頭昏眼花

主婦煮夫們只要跟著傑米就可以將簡單料理生活端上自家餐桌


現在要食(實)驗這次傑米∙奧利佛,到底可以把「極簡」發揮到什麼境界

我請凱莉家的小食客,勇勇~這個小三生來挑他對上眼、流口水的食譜
果然不出我所料,挑到了孩子們都喜歡的餅乾系列
那麼~就來捲袖子,以極簡快速的方式,來試作【蘋果奶酥餅】


材料  (材料與做法已獲出版社同意公開)
1.乾燥蘋果片  100g
2.自發麵粉  200g(沒有自發麵粉沒關係以200g低筋麵粉+2g無鋁泡打粉混和替代)
3.冰的無鹽奶油  100g
4.砂糖  100g
5.蛋  1顆

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對~沒有看錯唷 蘋果奶酥餅材料就是這5種,說真心話,這盤材料隨手可得啊
要是認真起來,比較稍...稍有點困難度的,大概也只有乾燥蘋果片而已
(但放眼望去,超市都買得到啊,買蘋果片這檔事跟困難兩字好像也沾不上邊)


一步步來看怎麼做 
1. 預熱烤箱170度(書上預熱烤箱溫度設定是攝氏200度,但我們家的烤溫一向偏高,所以降溫設定170度預熱唷)
2.乾燥蘋果片約略切碎備用
3.取鋼盆,把材料1~4放入

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4.除奶油以外,將所有材料先混合均勻(偷偷說,這時候已經是香氣四溢了,乾燥蘋果片真的很香)

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5.以不銹鋼切麵刀(也可以派不銹鋼奶油刀上場唷),快速的將奶油切成小碎丁,與其他材料混合成奶酥般的小碎粒
再取出3湯匙奶酥小碎粒備用


看過來,這裡有「凱莉的小撇步大補充」
書上的原作法是將材料放入食物調理機,以一按一停使材料快速混合成奶酥小碎粒,這方式相當簡便快速
但.....食物調理機不是家家戶戶都有呀,所以沒有食物調理機的朋友也無須投降
可利用這裡示範步驟5的作法,也能有與調理機同樣的效果唷

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6.放入蛋液後,快速將奶酥餅乾麵糰成團後, 等量分成24個麵糰小球
(圓滾滾的麵糰小球裡,夾有一點點的蘋果淡粉紅,是不是好可愛)

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7.稍稍用手指將麵糰壓兩下,成一個小圓餅狀,頂端再放些剛剛步驟5預留的奶酥粒,準備入烤箱了唷
(烘烤時間為8~10分鐘,每家烤箱功率不同,建議隨時留意餅乾的烘烤狀態唷)

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8.叮~時間到蘋果奶酥餅出爐了

真~的~好~香~唷

一片片蘋果奶酥餅,光聞著撲鼻的香氣就好療癒
不是很花俏炫麗的外型,走的是極簡樸實的風格,但我好喜歡,太喜歡
💕 ~
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蘋果奶酥餅完全人如其名」不浮誇
喀滋酥脆又有濃郁的奶油香
還有.....帶點酸甜的蘋果片
,很有層次的風味與口感,
我想我會一直作這款餅乾,美味可口極了
 ~✿♥‿♥✿

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捨去繁瑣料理步驟與眼花撩亂的食材
跟著
【傑米∙奧利佛的簡單餐桌】廚房料理改造成極簡風格
好像變魔法一樣,

5種新鮮食材組合(可以很省錢),10個簡單步驟(讓你超省時),
不費力,也能做出傑米 奧利佛版的簡單餐桌料理與甜點唷
(*´∀`)ノ゚



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呼叫傑米粉絲們(又~)

【傑米∙奧利佛的簡單餐桌】熱騰騰搶先上市~(還不止這樣唷)
【傑米∙奧利佛 2書75折活動】同步熱鬧開跑~(這......也太好康了哪
(*´∀`)ノ゚)
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