暑假才開始幾天，帶孩子到戶外放電陪玩，室外溫度整個就像是大烤爐裡一樣，熱氣直直衝腦門
天呀~暑假才過幾天，怎麼我整個身心都好像上戰場打過戰一樣這麼的疲憊啊
得要找點可以讓孩子「在家裡」玩的樂子或是親子一同「在家裡」做的事情變得相當重要~(點頭)
今天就是要來跟廣大的媽媽們分享，一款很簡....簡簡單又可以跟孩子在家裡一起做的午茶小點心
容易到可以用一根湯匙拌拌後，就可以送入烤箱的【草莓奶霜杯子蛋糕】
【草莓奶霜杯子蛋糕】只要將小秘訣記住，完全無需技巧就可以輕鬆完成濕潤又綿密的杯子蛋糕~
秘訣是~
1.一定要將粉料確實過篩(麵糊裡粉料更容易拌勻)
2.放入麵粉後，不可過度攪拌(造成口感差且乾硬)
這兩個秘訣記牢~成功率就是百分百了
來看看這簡單的【草莓奶霜杯子蛋糕】需要什麼材料吧
(份量~4個)
材料:
1無鹽奶油 95g
2希少糖 30g
3草莓醬 25g
4牛奶 10g
5全蛋液 2顆
6無鋁泡打粉 3g(過篩)
7低筋麵粉 120g(過篩)
8乾燥草莓顆粒 2g
這次不同以往所做，糖的部分呢~是使用了近來日本很熱門的希少糖
因為是液態的糖漿，食譜的液態食材比例需要特別留意外(以免造成溼糊糊的麵糊)
好處是~不需要擔心黃砂糖是否融化完全而造成顆粒的問題唷
很容易跟其他材料拌勻呢~
而且，依據以往做磅蛋糕或是一般杯子蛋糕的經驗，使用液態糖入麵糊，更可以烤出濕潤感十足的蛋糕
(所以更期待這款希少糖也能有這樣的效果啊)
做法:
1烤箱180度預熱2將無鹽奶油隔水加熱至融化後，加入材料2~5拌勻
3先放入泡打粉，拌勻，再倒入乾燥草莓粒與低筋麵粉輕鬆拌勻(約扮5.6下就完成，避免粉料出筋)，麵糊入蛋糕模，以180度烘烤20~25分完成
這次也重本的使用了乾燥草莓顆粒，來增加蛋糕的天然莓果香氣~
原本心想使用乾燥草莓顆粒的香氣效果會不足，沒想到~一打開盒子草莓香撲鼻而來，香氣很濃郁啊~
(完全是白擔心一場，香氣像是幫蛋糕噴上草莓香水一樣，好好聞)
加入在蛋糕麵糊裡拌好後，還看到一點一點粉紅色乾燥草莓粒耶，好漂亮又夢幻的顏色(少女心大噴發)
【草莓奶霜杯子蛋糕】
烘烤後出爐了，原本紅艷的乾燥草莓顆粒經過高溫烘烤後掉了些色，變成淺淺的暗灰紅
蛋草莓的香氣還在喔，勇勇一直說:「草莓蛋糕好香唷」
香氣的確很誘人啊
草莓杯子蛋糕的裂口很漂亮，而且很膨發高聳呢，像一座座小山
忍不住多幫他拍幾張藝術照(哈)
【草莓奶霜杯子蛋糕】還沒完成唷~
打算妝點些奶油霜，讓杯子蛋糕更有看頭，這樣才會讓親子動手做烘焙更有成就感啊
(讓家庭烘焙也可以如此華麗的打算)
奶油霜材料:
1奶油霜粉 30g
2牛奶 45g
奶油霜粉使用很簡單，只需將奶油霜粉與牛奶先拌勻，接著用手提式打蛋器快速打勻至所想要的濃稠度即可
杯子蛋糕的頂飾想要走帶點樸實感的手做蛋糕風格，所以奶油霜打至呈現半流動性時，就可以了唷
將奶油霜刮入擠花袋中，剪一適當的切口，把奶油霜以繞圈圈的方式擠在杯子蛋糕上
最後再灑些乾燥草莓顆粒就完成了【草莓奶霜杯子蛋糕】
真得很簡單啊~
第一次使用奶油霜粉，小小心得是~真的很方便又簡單，比起要準備以往的做法要將奶油打發，也得加入適量的糖
這只需奶油霜粉與牛奶先拌勻再打就可以完成的奶油霜，實在簡易的不得了，好適合讓孩子自己動手做
小心翼翼的請小孩幫忙將【草莓奶霜杯子蛋糕】放至托盤上，白靄靄的奶油霜像是下在杯子蛋糕上的雪
【草莓奶霜杯子蛋糕】變得好柔美唷，視覺上也多些清爽涼意~
在家裡跟孩子一起做的午茶甜點【草莓奶霜杯子蛋糕】部分商品是使用TOMIZ富澤商店的食材
(喜歡到會三不五時去逛逛啊)
想要在家也可以做出視覺效果很棒又好吃的蛋糕，可以參考看看我跟孩子是用哪些材料做的唷~
希少糖
乾燥草莓顆粒
奶油霜粉
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