Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房

就算深秋的11月天氣再怎麼忽冷忽熱的 ， 一轉眼還是到了最喜歡的有點冷卻又很浪漫溫馨12月了哪
這個月有我們的結婚紀念日❤，有自己的生日，還有滿街都是叮叮噹鈴聲響亮的聖誕節 ♪ ~♫ ~ ♫ ~

想想幾年前，還是青春少年郎的時候(回首)
拜託~聖誕夜裡誰會在家呀，都嘛是跟一大群朋友們到KTV徹夜歡唱
唱到天都亮了，騎著車去吃清粥小菜或是豆漿油條當早餐後，再衝去上班啊~
(隔天都是黑眼圈，那時候多希望聖誕節可以放假一天這樣~XD)

現在長大了(咦?)，體力呢，也沒辦法徹夜玩通宵了(真不想承認~淚~)
聖誕節趴踢都是輪流到好友家聚餐
才覺得，跟好朋友們在家的歡聚，是最輕鬆又自在舒適

今年的聖誕聚餐輪到凱莉家，想著該準備哪些餐點時
剛好康寧餐具的烘焙雙品牌 『Pyrex』 與『Barker's Secret』邀約設計聖誕甜點
開心的歐耶~

從小看娘家媽媽使用『Pyrex』耐熱烤盤或玻璃調理碗
自己成了家，慢慢有凱莉家的料理風味後，也陸續收了幾組量杯，玻璃碗與保鮮盒
對『Pyrex』很是喜歡哪~

與『Barker's Secret』的初見面是在澳洲，
在烘焙器材行看到『Barker's Secret』不沾系列的烘焙器皿做得很精細
下手帶回一個小馬芬24連模烤盤，超喜歡~

在自己的粉絲團裡，凱莉意思廚房就曾經用烤過小巧討喜的蛋糕，很受朋友歡迎呢

同場加映『優格巧克力小蛋糕』食譜底加唷~

台灣當時還沒有『Barker's Secret』商品，後來朋友見了喜歡也無從下手(我也無法割愛啊~)
現在終於引進臺灣了 ，所以想補貨或是想推朋友入坑購買，隨時都可以上網購買超方便

現在來看看這次凱莉使用『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模

做出帶有聖誕節溫馨氣氛的『覆盆子蛋糕佐香草冰淇淋』

一點也不費工夫，可在聖誕派對事前就先準備好，攪攪拌拌就可以烘烤完成

來，一步步看怎麼做吧~❤

『覆盆子蛋糕佐香草冰淇淋』所需材料與烤模~

1.無鹽奶油  200g

2.細砂糖  155g

3.牛奶  35g

4.蜂蜜  10g

5.全蛋液  4顆

6.低筋麵粉  210g(過篩備用)

7.無鋁泡打粉  6g(過篩備用)

8.覆盆子  適量

9.香草冰淇淋  適量

10.『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模

【第一步】

將無鹽奶油與細砂糖放入Pyrex耐熱調理碗

隔水加熱至奶油與糖融化成金黃色的奶油糖漿，加入牛奶拌勻

【第二步】

將四顆蛋放入量杯中，打散成順滑的蛋液

緩緩倒入【第一步】所準備好的奶油糖漿拌勻

【第三步】

倒入已過篩的低筋麵粉與無鋁泡打粉，輕柔拌勻至無粉料的蛋糕麵糊

小訣竅～倒入低筋麵粉後不能過度攪拌麵糊，手法要輕柔，避免麵糊出筋影響蛋糕口感唷

【第四步】

將麵糊括入擠花袋中，袋口封好以避免麵糊流出

放入冰箱冷藏一夜

小訣竅～將麵糊放冰箱冷藏，可讓材料間的風味更為融合，而且麵糊經過靜置，也會更細膩好吃

【第五步】

靜置了一夜，到了聖誕派對當日

將麵糊從冷藏庫取出，放置室溫回溫(大約一小時)，接著將麵糊擠入烤模裡

也可以請小朋友幫忙擠入烤模中，親子一起做超有氣氛的

小訣竅～『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模使用優異的不沾材質，防沾效果很棒
不需在烤模裡塗油灑粉，更省時方便

在麵糊裡放上一顆顆冷凍覆盆子(新鮮的也可以唷)

覆盆子是不是很像紅寶石一樣，耀眼閃耀極了呢

【第六步】

放入已預熱180度的烤箱烘烤18分左右(或是蛋糕探針測試無沾麵糊時，即可出爐唷)

蛋糕出爐了，輕鬆一撥開蛋糕就咕溜的滑開烤模，一下就脫模完成

不僅是好脫模，連底部也上色得很均勻呢，喜歡這樣的色澤～

將蛋糕一字排開放在置涼架上，放涼後就可以放入盒中保存了

康寧『Pyrex耐熱長方形烤盤』不僅僅可以當烤盤
深度與大小也很適合蛋糕們保存呢

蛋糕放好蓋子蓋上就可以了，超方便，使用更多元呢

等大家酒足飯飽後(哈)，再優雅的將蛋糕取出來裝飾一番

歡呼～甜點上桌了，聖誕餐點怎可少了暖心討喜的甜點

是不是甜點一上桌，人人的嘴角都微笑了哪

自己私心喜歡覆盆子在蛋糕上點點紅紅的模樣

覆盆子蛋糕裡的覆盆子酸酸甜甜的，是一大亮點
蛋糕濕潤軟綿，搭著奶香味濃厚的香草冰淇淋與莓果冰淇淋，絕配

很喜歡這次的『覆盆子蛋糕佐香草冰淇淋』食譜呢，特別是蛋糕麵糊可以事前準備好

到聖誕派對當天，也不會手忙腳亂的

自在跟朋友聊著天也能從容優雅的完成甜點

【當康寧餐具，遇上凱莉的聖誕派對】為康寧餐具邀稿合作文~

來逛逛康寧餐具雙品牌『Pyrex』與『Barker's Secret』，凱莉所使用的烤皿吧~

『Barker's Secret』12入不沾馬芬烤模http://24h.pchome.com.tw/prod/DEBS37-A90087IYJ?q=/S/DEBS37

『Pyrex耐熱長方形烤盤https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E5%BA%B7%E5%AF%A7-Pyrex%E8%80%90%E7%86%B1%E7%8E%BB%E7%92%83-%E5%90%AB%E8%93%8B%E5%BC%8F%E9%95%B7%E6%96%B9%E5%BD%A2%E7%83%A4%E7%9B%A41-7179055.html

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